«Παιδιά στην Κουζίνα», με την Ασπασία Πρόβου

Η πρωτοβουλία της Ασπασίας, «Παιδιά στην Κουζίνα», έχει στόχο να βοηθήσει τα παιδιά και να αποκτήσουν μια πιο ολοκληρωμένη αντίληψη για τη διατροφή, και μια πιο υγιή σχέση με την τροφή, τη μαγειρική και την έννοια της θρέψης. Για το σκοπό αυτό, έχει δημιουργήσει μια ομάδα παιδαγωγών και επιστημόνων για το σχεδιασμό εκπαιδευτικών προγραμμάτων (εργαστήρια, βίντεο, διαδραστικά παιχνίδια, θεατρικά έργα, σεμινάρια και διαλέξεις, κ.α.) που θα απευθύνονται τόσο σε παιδιά, όσο και στους γονείς και τους δασκάλους τους. Παρά τις δυσκολίες που αντιμετώπισε με την ανάπτυξη του όλου εγχειρήματος σε ένα περιβάλλον κοινωνικο-οικονομικής κρίσης, επέμεινε, και σήμερα είναι ακόμα πιο αποφασισμένη να τα καταφέρει.

Όσο περίεργο κι ακούγεται για μια χώρα που βρίσκεται στην καρδιά της Μεσογειακής Διατροφής και είναι διάσημη για τη μακροβιότητα των νησιωτών της, η Ελλάδα συγκεντρώνει μια πολύ ανησυχητική πρωτιά στους, σχετικούς με την παιδική παχυσαρκία, δείκτες υγείας:

-       Το 44% των αγοριών και το 38% των κοριτσιών σχολικής ηλικίας (5-17) είναι υπέρβαρα και παχύσαρκα, το υψηλότερο ποσοστό στον κόσμο! (Οργανισμός Οικονομικής Ανάπτυξης και Συνεργασίας, 2014)

-       Περίπου το 24% των παιδιών 7 ετών, και το 30.5% των παιδιών 9 ετών είναι παχύσαρκα, με τα ποσοστά των υπέρβαρων παιδιών στην ηλικία των 7 να είναι σχεδόν 49% - ποσοστό που ξεπερνά το 57% στα παιδιά της ηλικίας των 9 (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, 2014)

-       Το 30% των παιδιών είναι ήδη παχύσαρκα ή υπέρβαρα στην ηλικία των 8, ενώ το ποσοστό αγγίζει το 50% αν συμπεριλάβουμε όλα τα παιδιά μεταξύ 7-12 (ΥΔΡΙΑ, 2015).

Ο πληθυσμός της χώρας βρίσκεται αντιμέτωπος με μια επιδημία καρδιαγγειακών νοσημάτων, διαβήτη και μεταβολικών συνδρόμων, η καταγραφή των οποίων δείχνει δραματική αύξηση τα τελευταία χρόνια. Οι τάσεις αυτές ενισχύθηκαν και λόγω της οικονομικής κρίσης: οι δημόσιες δαπάνες για τη δημόσια υγεία και την παιδεία έχουν περικοπεί δραστικά από το 2009, στερώντας τους απαραίτητους πόρους για την αντιμετώπιση του προβλήματος.

Η Ελληνική κοινωνία δεν μπορεί να δράσει μόνη της απέναντι στα προβλήματα υγείας που συνδέονται με τη διατροφή, και μάλιστα σε μια στιγμή που οι Έλληνες είναι κυριευμένοι από το άγχος και τις αγωνίες που προκύπτουν από την πιεστική οικονομική κατάσταση της χώρας – και ό,τι αυτό συνεπάγεται για την επιλογή φθηνής, αλλά χαμηλής ποιότητας τροφής για τις οικογένειές τους.

Η Ασπασία ξεκίνησε να αφιερώνει χρόνο εθελοντικά καθοδηγώντας εργαστήρια μαγειρικής και διατροφής για παιδιά πριν από 5 χρόνια. Τότε, ήταν περισσότερο ως χόμπι που πήγαζε από το προσωπικό της ενδιαφέρον για τη διατροφή, ξεκινώντας από την ανάγκη να βελτιώσει τη διατροφή της δικής της οικογένειας. Όσο περισσότερο δούλευε μαζί με παιδιά, τόσο περισσότερα μάθαινε και προβληματιζόταν για τις επιπτώσεις της μη ισορροπημένης διατροφής τους, συνειδητοποιώντας την πολυδιάστατη σημασία του φαγητού. Αποφάσισε, λοιπόν, να κάνει κάτι για να συμβάλλει στη βελτίωση των παιδικών διατροφικών συνηθειών, εξοικειώνοντάς τα με τη μαγειρική και βοηθώντας τα να καταλάβουν καλύτερα τη αξία της θρέψης και της καλής τροφής, ώστε να γίνουν υγιείς ενήλικες από κάθε πλευρά – σωματική, πνευματική και συναισθηματική.

Αυτά είναι τα «Παιδιά στην Κουζίνα», μια δυναμική πρωτοβουλία που σας καλούμε να ενισχύσετε!

Συντελεστές του video:

Σκηνοθεσία: Αρετή Κοντογιάννη,

Κάμερα: Γιώργος Παπαδόπουλος,

Μακιγιάζ: Γεωργία Φίλιππα,

Μοντάζ: Κώστας Ασπιώτης,

Κείμενο: Ασπασία Πρόβου

Φωτογραφίες: Panic eye